Unser Natursauerteig
Alle unsere Brote werden mit unserem hauseigenen Natursauerteig gebacken.
Der Sauerteig ist das älteste und bekannteste Mittel um Brot zu lockern und zu aromatisieren.
Er ist ein aus Roggenmehl und Wasser zubereiteter Vorteig.
Das besondere am Natursauerteig ist seine individuelle Geschmacksnote, die von der Rezeptur und der Ruhezeit abhängig ist und der längeren Haltbarkeit der Brote die aus Natursauerteig produziert werden.
